制作时间：10分钟

难易程度：一般

口味：酱香

分类：炒菜

主食材：豆腐1块

辅料：生抽1勺、葱花1碟、豆瓣酱1碟

步骤：

1、豆腐洗净切1.5厘米的小方块；

2、小葱1根切葱花；

3、锅内倒入适量清水烧开；

4、放入盐1勺；

5、放入豆腐；

6、焯水1分钟；

7、捞出沥干水分；

8、放入豆腐丁；

9、转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐；

10、煎至一面金黄后翻煎另一面；

11、直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油；

12、放入生抽1勺；

13、胡椒粉1克；

14、盐半勺；

15、炒匀后加入半碗清水；

16、中火煮2分钟；

17、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀；

18、装盘撒上葱花即可

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