兴渠是一种多年生的草本植物。

兴渠产自于印度、伊朗、新疆等地，这种植物的根粗细如蔓菁的根，色呈白色，味道很臭，就像大蒜一样，但它是可以食用的。如果你切断根茎，会在切口处流出乳汁状的液体，当液体凝固后可药用，和葱蒜薤韭一起被称为五辛。

五辛指的是五种有辛味的蔬菜，源自于佛教，跟肉、酒一样，都是佛教弟子禁止食用的一种食物。五辛一般指的是五荤，像炼形家以薤、葱、蒜、香菜、韭为五荤；道家是以葱、薤、韭、香菜、蒜为五荤；佛家是以薤、葱、韭、兴渠、蒜为五荤。

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