焖饭是一道食物，制作原料主要有土豆、米饭等，口味鲜美，营养丰富。配料与大米要炒过焖饭才会好吃，菠菜放的不宜过早。

１．将大米淘净蒸上，　切记水要相对少放些，　煮出来的饭不要太软。

２．蒸米饭的同时，　将土豆切成丁（最好是滚刀），　其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，　把土豆多炒一会儿，　一直到外表有些焦焦的感觉，　炒好后先放在一边。

３．可以利用炒土豆剩下的油，　但要保证锅里油比平时炒菜放得多，　这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒，　豆子，　腊肠等入锅炒熟，　炒好的土豆也放进去一起炒，　放盐巴（要比较咸一点）鸡精之类，酱油不要放，　喜欢吃辣椒的可以放一些。

４．米饭蒸好后，　把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，　然后继续蒸一下（电饭锅过一会儿自己会跳掉，　让它继续保温焖至少一刻钟），即可出锅。

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