五常大米是籼米还是粳米

五常大米是粳米。

五常大米不仅是黑龙江哈尔滨市五常市特产，还是中国国家地理标志产品。五常市是国家重要的商品粮食基地、典型农业大县（市）、全国水稻五强县之一，还是全国粮食生产十大先进县之一。五常大米种植面积占据全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，被人们誉为张广才岭下的“水稻王国”。

五常大米受独特的地理、气候等因素影响下，干物质积累较多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量比较高。由于水稻成熟期产地昼夜温差比较大，大米中可速溶的双链糖累积的比较多。该大米颗粒饱满，色泽清白透明、质地坚硬，香味浓郁。