食材：

新蒜200克，陈醋200克，红糖100克，盐5克。

步骤：

1.大蒜剥去外面2层皮，洗净放入碗中，加入盐1勺、清水适量浸泡1天。

2.泡好的大蒜头部朝下沥干水分，放入无水无油的密封罐中。

3.加入红糖100克、盐5克、陈醋200克，盖上盖子密封保存，1个月后即可食用。

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