回族特产

回族的特产主要有切糕、羊肉串、清真八大碗、黄面、撒子等。

切糕：是回族非常有特色的传统风味小吃，历史渊源悠久。切糕的制作方法十分讲究，选用上等的核桃仁、葡萄干、芝麻和玫瑰花等熬制而成，口味纯正，有一股清香感。

羊肉串：属于烧烤的一个种类，用新鲜的羊肉为主要原材料，在烤的过程中，加入各种调料，是一道十分美味的小吃。

清真八大碗：它是专门用来宴会的一种食物，指八种装在大碗里炖的菜品，十分的考究，有荤有素，种类齐全，极具仪式感。

黄面：是凉面的一种形式，表面呈现金黄色，由此得名。尤其是在新疆昌吉地区，黄面深受外来游客的喜爱。

撒子：在制作时要用上好的面粉，采用传统的制作方法制作而成，色泽黄亮，吃起来酥脆可口，也可搭配牛奶一起食用。