蛤蜊炖鸡的做法

食材：

鸡肉半只，蛤蜊100克，青椒，香叶，花椒，八角，桂皮，姜，大葱，盐，白糖

步骤：

1、蛤蜊洗净，姜切片，葱切段，青椒切片；

2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出；

3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香；

4、再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

5、加入白糖，酱油继续翻炒；

6、加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟；

7、加入蛤蜊，再放入盐后炖20分钟；

8、汤汁收浓加入青椒，盛出即可。