苤蓝又称为土苤、茄莲，球茎甘蓝等，是一种十字花科芸薹属二年生草本植物，按照球茎皮色可分为绿色、绿白色与紫色三种类型，而按照生长周期则可分为早熟、中熟和晚熟三种。早熟品种的植株普遍较为矮小，叶片较少也较小，具有代表性的品种主要有北京早白、天津小缨子等。

中熟及晚熟的品种长势较具优势，叶片较多且大，其代表性品种主要有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

苤蓝原产于地中海沿岸，是由叶用甘蓝变异而来，在德国种植栽培尤为普遍，自十六世纪传入中国，如今在我国各地均有栽种。

声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。