鲥鱼是海鱼。鲥鱼,头较长,身体背部呈绿色,身体侧面和腹部呈银白色,主要栖息于海水之中,幼鱼会在江湖中生长,达到一定标准才可以进入海中,它是一种鲱形目、鲱科的鱼类,属于滤食性鱼类,主要以浮游生物为主食,有时候也会食用硅藻以及其他有机物的碎屑,但是,在生殖洄游期间,很少进食。

鲥鱼是中国珍稀名贵经济鱼类,它和河豚、刀鱼一起被称为“长江三鲜”,拥有“鱼中之王”的美称,但是长江水质污染严重,人们过度捕捞,尤其是幼鱼,使得鲥鱼趋于灭绝,它是继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后也遭遇种群危机的鱼类。

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