隼以猎食时有翱翔习性而著名。吃大型昆虫、鸟和小哺乳动物。隼形目与其它鸟类不同，雌鸟往往比雄鸟体型更大。隼形目有4～5科，我国有2～3科。我国的所有隼形目鸟类都是国家重点保护野生动物；隼形目的鸟在鸟类中处于食物链的顶端，且具有重要的生态意义，很多隼形目的鸟类也被人们认为具有勇猛刚毅等优良品格，所以有不少国家的国鸟是隼形目的鸟类。

隼，国家重点保护鸟类。隼食肉，在鸟类食物链中处顶端。隼形目包括鸮形目以外的所有猛禽，是白天活动的猛禽。隼形目多为单独活动，飞翔能力极强，也是视力最好的动物之一。

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