食材用料：豆腐半块，葱少许，姜少许，豆瓣酱20克，盐少许，鸡精少许，生抽半勺，食用油适量，胡椒粉适量，淀粉少许，水适量

步骤：

1.准备好材料

2.豆腐切小块焯下水捞出备用

3.葱姜，切成末备用

4.锅里放油，油热后放葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油

5.放入适量的热水，加入胡椒粉，生抽，鸡精，盐少许（豆瓣酱本身很咸可以少放盐或不放）

6.煮开后，放入豆腐炖一会，最后用水淀粉勾芡收下汤汁既可。

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