客家酿豆腐的做法

制作时间：15分钟

难易程度：一般

口味：香鲜

分类：油炸

主食材：豆腐300g、里脊肉100g、鸡蛋1个

辅料：蒜2瓣、小葱2根、姜1块、盐半勺、生抽1勺、淀粉1勺

步骤：

1、豆腐切成大小均匀的方块；

2、里脊肉洗净剁成肉末；

3、蒜2瓣切蒜末；

4、小葱2根切葱末；

5、姜1块切末；

6、加入切好的姜蒜末、葱白；

7、盐半勺；

8、生抽1勺；

9、鸡蛋1个；

10、淀粉1勺搅拌腌制10分钟；

11、在豆腐中间挖一个小洞；

12、放入腌好的肉沫；

13、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

14、放入豆腐块，酿肉的一面朝下；

15、煎至两面金黄；

16、加入适量清水；

17、放入生抽1勺，焖煮8分钟；

18、放入淀粉，大火收汁即可。