合肥的土特产有巢湖银鱼、长丰草莓、三河米酒、烘糕等。

巢湖银鱼：合肥巢湖银鱼由于吃起来骨软无刺，鲜嫩可口，是当地非常出名特色小吃之一。

长丰草莓：当地草莓种植面积广，草莓的产量也比较大，产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等全国大中小城市。同时当地也有“草莓之乡”的美誉。

三河米酒：生产历史比较长，经验丰富，在当地的影响也比较大。

烘糕：由于烘糕久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带，同时还具有粗细匀称，全身白净等特点，吃起来更是入口香甜、甜味纯正，受到了很多人的喜爱和品尝。

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